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Cuisine Sicilienne Recettes
Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Ebouillantez les tomates dans 3/4 d'eau et 1/4 de vinaigre pendant environ deux minutes. Laissez-les sécher sur du papier absorbant. Placez dans un récipient hermétique une couche de tomates, ajoutez l'ail émincé, une pincée de basilic et de persil hachés et couvrez le tout avec l'huile dans laquelle vous aurez dissous les filets d'anchois. Continuez les couches et terminez avec l'huile
Ingrédients
500 g de tomates séchées
4 gousses d'ail- 1 bouquet de basilic
1 bouquet de persil
4-5 filets d'anchois
origan- vinaigre
piment- huile d'olive vierge extra
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