Turbot au four

TURBOT AU FOUR

Pour 4 personnes

Un turbot de 1kg 200

100 gr de beurre

Gingembre

Un demi verre de vin blanc

Sel,poivre

PREPARATION

Lavez,nettoyez et séchez le turbot.

Allumez le four à 80 °,disposez le turbot dans un plat,arrosez le de vin blanc et cuisez le pendant une heure.

Sortez le poisson du four,incisez le le long de l'épine dorsale et enlevez la peau,faites 4 portions et tenez le au chaud.

Faites fondre le beurre,ajoutez le gingembre râpé,salez,poivrez et arrosez vos filets avec cette sauce.

Servez chaud accompagné de pommes vapeur.