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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
"Trofie" aux brocolis
♦ 400 g de "trofie"
♦ 300 g de brocolis
♦ 2 gousses d'ail
♦ huile d'olive vierge extra
Lavez les brocolis et blanchissez-les pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Sortez les-les (sans jeter l'eau), égouttez-les et poêlez-les avec 6 cuillerées d'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées (certains ajoutent un filet d'anchois). Pendant ce temps, faites cuire les "trofie" ou les gnocchis dans l'eau des brocolis; égouttez-les encore fermes et faites les revenir dans la poêle avec les brocolis après avoir enlevé l'ail Saupoudrez de poivre à peine moulu. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter aussi une bonne dose de fromage râpé. Parmesan ou fromage de brebis.
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