Troccoli allo Scoglio,recette

Troccoli ou spaghetti allo scoglio

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS
400 GR. Troccoli maison
400 gr. de moules
400 gr. de coques
400 gr. de queues de crevettes
350 gr. de seiches
3 gousses d'ail
500 gr. de tomates bien mûres
5 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 petit piment rouge
sel
persil haché

PREPARATION

Lavez les coques et les moules bien soigneusement et faites-les ouvrir sur feu vif couvert et sans eau,enlevez les coquilles et mettez-les de côté,gardez-en quelques unes pour la décoration du plat.

Mettez le faitout à bouillir avec une grande quantité d'eau salée.

Dans une grande sauteuse mettez l'huile d'olive et les 3 gousses d'ail écrasées ,ajoutez les seiches découpées en dés,les queues de crevettes , le petit piment rouge, salez, poivrez et faites revenir pendant 10 minutes à feu assez vif ,ajoutez les tomates pelées et épépinées et continuez la cuisson encore pendant 10 minutes.

Egouttez vos troccoli Al dente,ajoutez-les à la sauce tomate, ,mettez les coques les moules, les seiches et les crevettes

Servez sur un grand plat de service chaud ,nappez de persil haché et mettez vos coquillages avec leurs coquilles pour la décoration.