Spaghetti aux courgettes frites et basilic

• Quantités pour 4 personnes:
  320 g de spaghetti
• 400 g de courgettes fermes
• 2 gousses d’ail
• 1 petit bouquet de basilic
• 150 g de Gorgonzola
• farine -huile d’olive vierge extra
• sel
  
  Préparation:
  Ecraser l´ail dans un mortier, verser dessus deux cuillères d’huile et faire reposer. Éplucher, laver, couper en julienne les courgettes et les rouler dans la farine. Faire cuire les spaghetti “al dente”. Dans l’attente, faire frire légèrement les courgettes dans l’huile bien chaude. Egoutter les spaghetti et les assaisonner avec l´huile à l´ail filtrée. Ajouter les courgettes frites, le Gorgonzola coupé en petits morceaux et un bon nombre de feuilles de basilic. Mélanger et servir aussitôt. Décorer à votre gré de petits dés de tomates fraîches