Italien-Pasta.Com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Susamielli

Ce sont des biscuits de Noêl napolitains traditionnels ils sont en forme de s pour 2 raisons tout d’ abord dans le passé ils ont été appelés sesamielli parce qu’ils étaient recouverts de graine de sésame deuxiemement ils ont été appelés Sapienze parce qu’ils ont été fabriqués par les religieuses Del Monastero de la Sapienza.

Temps de préparation 30 m

Temps de cuisson 20 m

• Ingrédients
• 250 gr de farine
• 250 gr miel liquide de bonne qualité
• 100 gr sucre
• 100 gr amandes hachées
• 50 gr fruits confits ( zestes d’ oranges dés de cédrat ou citron )

Un mélange de cannelle, cloux de girofle noix muscade et une pincée de poivre

Une pincée de bicarbonate

Mélangez les amandes les fruits confits avec la farine, chauffez le miel à feu doux et mélanger le tout.

Ajoutez les épices et le bicarbonate travaillez la pâte afin qu’ elle devienne lisse et uniforme.

Formez des petits rouleaux de 8 cm sur 2 formez des s et aplatissez les légèrement..Disposez les sur une plaque allant au four garni d’ un papier culinaire saupoudré de farine.

Faites cuire au four préchauffé à 170° 15 à 20 m. Laissez refroidir.