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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

La Sauce à la Calabraise

Ingrédients
Des tomates bien mûres, Du piment rouge frais en saison ou séché. Des oignons, de l'ail
De l'huile d'olive vierge extra
Du saucisson piquant calabrais, ou à défaut le Napolitain

De l'origan et du basilic

   

Faites revenir dans une poêle les oignons émincés l'ail écrasé, le sel, le poivre et les piments rouges coupés en petits morceaux

Laissez juste blondir l'ail sans le brûler

Versez les tomates mondées et coupées en morceaux

Ajoutez le basilic ciselé à main.

Ajoutez des rondelles de saucisson piquant coupées en morceaux

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes

Servez chaud sur des penne rigate.