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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Sur la table couverte d'une nappe légèrement enfarinée étalez au maximum la pâte avec le rouleau à pâtisserie.
Amalgamer ensuite tous les ingrédients et distribuer la crème obtenue sur la pâte feuilletée
Replier la pâte, bien appuyer sur ses extrémités pour la refermer, dorer à l'oeuf et faire cuire le strudel au four à 180°C pendant 40 minutes.
Strudel D'uva
Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma.
Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto.
Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto.
Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa.
Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.
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