SPAGHETTI MIMOSA PHOTOS VIDEO

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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SPAGHETTI MIMOSA

Mélangez les oeufs avec 50 gr de Pécorino Romano râpé, faites cuire les spaghettis dans l' eau salée et retirez les Al dente, versez les dans la poêle, ajoutez la mâche, les oeufs, poivrez abondamment, vérifiez le sel car le Pécorino est un fromage avec beaucoup de goût,mélangez le tout à feu vif et servez chaud.

Faites cuire les oeufs, écalez les et émiettez les finement, coupez la poitrine en fine Julienne.Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d' huile d' olive faites revenir les gousses d' ail et la poitrine pendant 7 à 8 minutes, dégraissez avec le verre de vin blanc .

J' ai inventé cette recette pour mon épouse car elle ne digère pas les oeufs frais, ce qui peut être le cas de nombreuses personnes.

Ingrédients pour4 personnes
400 gr spaghettis,
2 tranches de poitrine nature,
2 oeufs, 2 gousses d'ail,
100 gr de mâche, sel, poivre, un verre de vin blanc et 2 cuillères à soupe d' huile d' olive.

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