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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante et salée.
Faites-les refroidir en les passant sous l'eau froide.Faites cuire les oeufs pendant 10 mn. Passez-les sous froide et écalez-les.
2Nettoyez les moules puis faites-les ouvrir cocotte contenant Laissez-les cuire lire4 mn. environ en les secouant
, puis décortiquez-les. Jetez celles qui ne sont pas ouvertes. Faites pochez les tomates dans de l'eau bouillante 1 mn. Pelez-les et coupez-les en lanières.
Lavez la salade, essorez-la et garnissez-en le plat de service, déposez dessus harmonieusement les
pâtes, les moules, les lanières de tomates et les oeufs durs coupés en quartiers.Saupoudrez de persil haché : d'origan. Mélangez l'huile et le citron et arrosez-en la salade. Salez et poivrez.
