Salade Napolitaine à la mozzarela

Ingrédients pour 4 personnes :

• 125g de fusillis
• 5 tomates
• 2 côtes de cèleri
• 1 oignon rouge
• 1 petite boîte d’anchois à l’huile
• 2 boules de mozzarela
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive au citron
• 1/2 bouquet d’aneth
• 1 cuil. à café de graines d’aneth
• sel
• poivre du moulin
• Thon en boite
• Olives

 

Ebouillanter les tomates 10secondes. Peler et épépiner, découper en rondelles épaisses. Mettre dans un saladier, cuire les fusillis à l’eau bouillante salée en les gardant aldente. Egoutter les pâtes, couper-les en larges rondelles. Arroser avec la moitié de l’huile, ajoutez-les aux rondelles de tomate.

Ciseler l’aneth, égoutter les anchois, tailler la mozzarela en quartiers, émincer le cèleri et l’oignon rouge. Mélanger dans un saladier avec les graines d’aneth, du poivre, du sel et le reste d’huile. Server frais ou tiède.