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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Le jambon cuit constitue d'excellents hors-d'oeuvre, associé à la macédoine par exemple.
Il entre dans la composition de nombreuses farces et pâtés.
Il se cuisine également en sauces, Marsala ou porto notamment, avec un accompagnement d'épinards en branches.
Recette Salade Au Jambon :
Dans un grand saladier, mettez leGorgonzola, travaillez-le à la cuillère de bois pour qu'il soit bien souple.
Ajoutez le vinaigre, l'huile, le yogurt , sel et poivre, le Fenouil e coupé en petits morceaux.
Laissez macérer au frais une petite heure.
Ajoutez au moment de servir le Jambon le Poivron en rondelles, la pomme coupée en cubes et les feuilles de cresson.
Ne mélangez qu'au dernier moment.
