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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Ingrédients Pour 6 personnes

• 500 gr de Penne, ou de Ruote
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 2 gousses d'ail
• 25 feuilles de Basilic
• Sel et poivre
• Huile d'olive vierge extra
• 2 mozzarella

• Faites griller au four les poivrons
• Les enfermez dans un sac plastique puis les éplucher
• Coupez  les poivrons en lanières
• Epluchez et écrasez l'ail. Mélangez et ajoutez sel poivre et huile d'olive. Laissez mariner une nuit
• Cuire les pâtes al dente . Egouttez-les.
• Versez les pâtes dans un saladier
• Ajouter les poivrons et laissez-les refroidir.
• Au moment de servir ajoutez les feuilles de basilic et la mozzarella en rondelles fines  
• Vérifiez l'assaisonnement et servez.