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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
Poyr 6 personnes
Mixez la moitié de la roquette avec le zeste de citron, du sel, du poivre et4 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
Faites cuire les pâtes al dente , dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et laissez-les refroidir sur un grand plat.
Versez les pâtes dans un saladier, ajoutez la sauce à la roquette, le reste de roquette et la poutargue coupe avec une r âpe à gros trous. Goûtez pour rectifier l'assaisonnement avant de servir.
