SALADE DE COURGETTES ET MARJOLAINE

Salade de courgettes et marjolaine

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  • 400 g de petites courgettes très fraîches
  • marjolaine hachée
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra
• •sel
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  Laver et essuyer les courgettes. Les trancher en rondelles et les mettre dans un saladier. Dans un petit bol, dissoudre du sel avec le jus de citron, ajouter l'huile et émulsionner. Aromatiser avec un peu de marjolaine et verser l'assaisonnement sur les courgettes. Laisser reposer pendant quelques minutes avant de servir parsemé du reste de marjolaine.
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