Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

 

Saccottini

500 gr. farina
130 gr. burro a temperatura ambiente
3 uova
5 gr. di lievito disidratato,
140 ml di latte,
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaino di sale,
un pò di latte per spennellare

1/2 l. di crema pasticcera
amarene
nutella

Sistemare tutti gli ingredienti nella ciotola del Ken e lavorare con il gancio per almeno 10 minuti fino ad avere un impasto morbido e liscio.
Raccogliere la pasta, metterla in una ciotola e far lievitare in un luogo caldo per due ore circa fino al raddoppio del volume.
Dopo la lievitazione tagliare tanti piccoli pezzetti (all'incirca 50/60 gr)
appiattirli leggermente e sistemare un bel cucchiaino di crema ed una amarena
in altri ho messo crema e nutella chiudere a mò di saccottino,
Per distinguere i ripieni ad alcuni ho fatto sopra una pallina.
Far lievitare per altri 3o minuti e dopo far cuocere in forno caldo a 180° per un 2o minuti...

• Saccottini avec Nutella
• 
  500 gr. farine
  130 gr. beurre à température ambiante
  3 oeufs
  5 gr. levure déshydratée
  140 ml de lait
  2 cuillères à soupe de sucre
  1 cuillère à café de sel
  un peu de lait pour brosser
  
  1 / 2 l. crème pâtissière
  cerises confites
  nutella
  
  Mettre tous les ingrédients dans un bol de mixer et travailler avec le crochet pour au moins 10 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une pâte souple et lisse.
  Rassemblez la pâte, mettez-là dans un bol et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ deux heures jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  Après la lévitation coupez là en petits morceaux (environ 50/60 gr).
  Aplatir légèrement les morceaux , farcir avec une cuillerée de crème et d'une cerise.
  Dans d'autres morceaux mettez la crème et le nutella. Laissez reposer les saccottini 30 m. Cuisez au four 180° 20 minutes.