Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
250 CALORIES
PRÉPARATION
Avec un pinceau badigeonnez le morceau de veau à rôtir d'huile d'olive,salez,poivrez.
Dans un plat allant au four disposez le rôti,le romarin,le thym et les échalotes coupées en quatre et les gousses d'ail en chemise,mettez à four chaud préchauffer à 200°,pendant 1 heure en arrosant de temps en temps avec le vin blanc mélangé à un peu d'eau.
Entre-temps épluchez les carottes coupez les en morceaux et faites les bouillir dans l'eau salée.
Mixez les carottes avec le yaourt et le persil haché pour obtenir une crème,salez,poivrez.
Servez le rôti dans son jus d'échalotes et d'ail's et la sauce aux carottes comme accompagnement.
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