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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
RISOTTO AUX PETITS POIS FRAIS
INGREDIENTS
Hachez finement l'oignon et mettez le à rissoler doucement dans 60 gr de beurre pendant 5 minutes.
Ajoutez le demi verre de vin blanc et faites évaporer, versez le riz et mélangez le tout pendant 2 ou 3 minutes, entretemps faites chauffer le bouillon végétal ( vous pouvez utiliser un dé végétal )
Ajoutez les petits pois remuez bien et ajoutez 4 louches de bouillon végétal chaud, baissez le feu et cuisez tout doucement en ajoutant de temps en temps un peu de bouillon, pendant 20 minutes. Salez et poivrez.
En fin de cuisson vous devez obtenir un riz crémeux.
En dehors du feu ajoutez le beurre restant et le Grana Padano râpé et mélangez bien le tout, couvrez et laissez reposer 2 minutes avant de servir cela permettra au fromage de bien fondre.
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