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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
RECET************************************************************************************************
350gr. Riz Arborio Carnaroli
1 lt. de bouillon de viande
(petits dés concentrés)
1 oignon blanc
100 gr. de beurre
2 doses safran
60 gr. Parmigiano Reggiano râpé - sel poivre
Dans
une casserole mettez 30 gr.de beurre et faites revenir l'oignon finement haché
pendant 5 minutes sans le brûler.
Versez
le riz et mélangez 2 minutes à feu vif.Ajoutez
un demi vere de vin blanc et laissez évaporer. Faites
cuire 25 minutes en remuant souvent sans oublier d'ajouter du bouillon. Baissez le feu, ajoutez le Safran
dilué dans le bouillon.
Recette connue mondialement bien sur. Mais combien souvent massacrée. Alors qu’avec un tout petit peu de soin et d’attention, elle est si facile à réaliser. Recette pour 4 à 5 personnes.
