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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Ingrédients
400g de pâte brisée non sucrée
300g de jambon de Parme coupé en dés
300g de champignons cèpes bolet
100g de comté râpé

1/2l de crème
5 oeufs entiers
Sel et poivre

Préparation

Couper les champignons en quartiers et faire revenir pour qu'ils rendent l'eau. Égoutter et assaisonner.
Couper le jambon en dés et râpés le comté.
Préparer la royale: Battre les oeufs avec le sel et le poivre ajouter la crème et mélanger.
Foncer votre tourtière en piquant votre abaisse de pâte. (Les trous sont placés du côté du fond de la tourtière)
Déposer la garniture (Champignons et jambon) dans le fond de pâte.
Remplir au 3/4 avec la royale, parsemer de comté râpé.
Cuire four chaud 200 ° , baisser à 180 ° à mi-cuisson.