Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Polenta con zucca

Ingredienti per 4 persone:

150g farina di mais a grana grossa
100g farina bianca
300g polpa di zucca
250ml crema di latte
1.75 l acqua
sale grosso

Procedimento:

Mettere sul fuoco l’acqua con mezza cucchiaiata di sale e portarla all’ebollizione; aggiungervi a pioggia le due farine e far cuocere mescolando in continuazione. Intanto cuocere in forno la zucca, quando sarà ben cotta passarla al setaccio. A tre quarti circa di cottura della polenta aggiungervi la polpa della zucca e portare a termine la cottura mescolando. Versare la polenta nelle fondine e servire con la crema di latte fredda a parte.

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