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Polenta Frite Aux Légumes :

 

• Pour 4 personnes
• 1 Carotte
• 1 Poireau
• 1 oignon,
• 125 g de polenta, environ
• 1/2 litre d'eau, sel,
• 1 tasse de farine,
• 1 c à soupe d'huile, poivre.

 

Préparez la polenta.

Faites frire dans l'huile la Carotte l'oignon et le Poireau débités en petits morceaux.

Mélangez-les à la polenta.

Assaisonnez sel et poivre à votre goût.

Prenez un plat rectangulaire et versez-y une couche de 2 cm de cette préparation qui doit être très épaisse.

Laissez-la refroidir et coupez-en des carrés que vous tournez dans la farine et que vous faites frire de chaque côté dans une poêle bien huilée.

Variante: Même préparation mais au lieu de la verser à refroidir dans un plat disposez avec une cuillère mouillée des petits tas sur un plat huilé.

Saupoudrez-les de Fromage râpé et laissez-les gratiner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.