Petits gâteaux aux pruneaux

• Pour 12 gâteaux

• 12 gros pruneaux mous

• 12 belles amandes mondées

• 250 g de farine

• 1 pincée de sel

• 30 g de sucre

• 1 œuf

• 3 cuillères à soupe de vin blanc ou de cidre

• Décor

• sucre semoule

• chocolat au lait râpé

 

Fendez les pruneaux d'un côté, en longueur, retirez le noyau, remplacez-le par une amande.

Mettez-les dans une passoire au-dessus d'une casserole d'eau bouillante pour qu'ils ramollissent sans tremper.

Epongez-les au moment de l'emploi.

Tamisez la farine avec le sel, ajoutez l'œuf, pétrissez en mouillant avec le liquide choisi et le sucre pour obtenir une pâte souple.

Etendez-la sur 4 à 5 mm d'épaisseur, divisez-la en 12 morceaux.

Enveloppez chaque pruneau et soudez les bords l'un sur l'autre, à l'eau.

posez-les, côté soudure sur la tôle du four bien graissée, faites cuire à four chaud à 200°C.