Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Préparation pour 500 gr de Polenta instantanée.

Saler et faire bouillir 2,5 litres d'eau.

Verser lentement la Polenta en pluie mélanger à feu modéré pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle s' épaississe.

Arrêter le feu, ajouter le beurre mélanger et laissez reposer 3ou 4 minutes.

Vous pouvez la servir sur un plateau en bois, en forme de quenelles, ou découper des carrés que vous ferez frire.

Polenta ambrée
C'est la polenta des provinces des plaines qui accompagne davantage les volailles et les cèpes

Polenta rougeâtre
Originaire des montagnes de la Carnia, plus forte en goût, elle se marie agréablement avec le gibier.