Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

 

 

 

 

 

 

 

Pâtes aux Tomates et roquette

 

Ingrédients pour 4 personnes

• pour 4 personnes
• 350 g tagliatelles sans oeuf "Barilla"
• 10 brins de persil
• 30 g de tomates cerises
• 2 gousses d'ail
• 3 cuill. d'huile d'olive vierge extra
• 1 pincée de piment rouge en poudre
• 350 gr de roquette
• Sel et poivre

 

On fait cuire des pâtes à l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet en réservant 3 cuillerées de l'eau de cuisson, et versez-les de nouveau dans la marmite.
Pendant ce temps on rince la roquette abondamment jusqu'à qu'il n'y ait plus de terre. Mettez dans une casserole les tomates entières bien lavées avec l'ail, le persil Ajoutez une cuillère à café de sel de cuisine. Couvrez et faites cuire le tout pendant 20 minutes. La roquette a juste le temps de flétrir et on déguste, de la simplicité, du goût, que demander de plus pour un repas quand on peu de temps.