Pilon de poulet au câpres olives et tomates

Pour 4 personnes   :

• 8 pilons de poulet
• 200 gr te coulis de tomates
• 2 gousses d’ail
• 20 olives vertes dénoyautées
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 20 cl de marsala
• 1/2 citron presse
• quelques feuilles de basilic
• Farine

 

Faire dorer le poulet dans l’huile d’olive vierge extra, saler et poivrer, puis ajouter l’ail pressé et le marsala Faire mijoter 2o min à feu doux et à couvert.

Ajouter les tomates, jus de citron, les olives, les câpres et le basilic ciselé. Faire mijoter 15 min de plus. Servir avec, du riz ou une purée de pommes de terres.

 

 

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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego