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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

La polenta de châtaignes

 

• Ingrédients pour cette recette de cuisine
• •1,5 Kg de farine de châtaignes
• •1,5 l d'eau
• •Ricotta frais
• •Saucisses piquante
• •œufs frais
• •sanglier
• •sel.

 

 

Tamisez la farine de châtaigne, pendant ce temps faites bouillir l'eau salée.

Au premier bouillon, versez la farine de châtaignier sec pour éviter la formation de grumeaux.

Faites cuire à feu doux jusqu'à l'obtention d'une bouillie épaisse 50 minutes.

Renversez alors le contenu sur une serviette rée de farine, puis découpez en tranche (feta) à l'aide d'un fil. Servez avec la ricotta et saucisses grillez