Polenta tarte aux poireaux

Ingrédients

- 2 gros poireaux
- 1 gros oignon
– 200 g de champignons
- 100 g de polenta
– 200 ml de lait écrémé
– 300 ml d'eau salée
- 8 tr de pancetta
- 2 œufs
– 200 ml de crème fraîche
– Sel
– poivre du moulin.

Préparation

Couper les poireaux et l'oignon en morceaux. Faire cuire pendant 15 min dans une poêle Tefal

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec la pancetta pendant 15 min). Mélanger les 2 préparations, poivrer et rectifier l'assaisonnement.

Faire gonfler la polenta à feu très doux dans le lait bouillant et l'eau pendant environ 10 minutes, en remuant sans arrêt. Tapisser votre moule d'une feuille de papier sulfurisé et y verser la polenta. Préchauffer le four à 200°

Mélanger les œufs et la crème. Ajouter au mélange de légumes + pancetta. Répartir ce mélange sur le fond de polenta. Cuire au four pendant 30 min.