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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
PREPARATION
Dans un grand moule à tarte, garni d'un papier culinaire versez la polenta et laissez refroidir pendant 30 minutes.
Lavez les tomates pelez les et coupez les en dés.
Dans un saladier mettez les tomates, les câpres, les olives noires, l'origan, le sel, le poivre et l'huile d'olive, mélangez et laissez reposer quelques minutes.
Piquez la polenta avec une fourchette, versez ce mélange, disposez les anchois, la Mozzarella coupée en gros morceaux et enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.
Vous pouvez faire cette pizza de polenta aux champignons, au jambon, brocolis saucisses etc.
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