Pennes à la puttanesca,video

PENNES A LA PUTTANESCA

POUR 4 PERSONNES

INGREDIENTS
400gr. Pennes Rigates
1 gousse d'ail
30gr. de câpres
100gr.gr. olives noires douces dénoyautées
400gr. de tomates fraîches pelées et épépinées
3 anchois a l'huile
1 petit piment rouge
4 cuillères a soupe d'huile d'olive vierge extra

PREPARATION

Lavez et nettoyer les anchois , mettez votre faitout a bouillir avec une grande quantité d'eau salée.Dans une sauteuse, mettez l'huile d'olive ,le petit piment rouge et l'ail coupé en morceaux, faites revenir sans brûler et ajouter les filets d' anchois les câpres et les olives noires, faites cuire pendant 10mn.

Retirez vos pâtes et dans dans un plat de service mélangez avec la sauce.

Le parmesan n'est pas obligatoire mais à mon goût il va très bien. Dégustez avec un bon rosé.