PENNE A LA NAPOLITANANA

PENNE A LA NAPOLITANA

Pour 4 personnes
INGREDIENTS
400GR.DE PENNES RIGATE
250 gr. palourdes
150gr. moules
3 petits calamars
8 crevettes
4 cuillères d'huile d'olive extra vierge
1 verre de vin blanc
1 petit piment rouge
sel, persil haché
1 gousse d'ail

PREPARATION

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes .

Lavez les palourdes,les moules,faites-les ouvrir,enlevez les coquilles,mettez-les de côté,gardez le jus et filtrez-le.

Nettoyez les calamars,lavez-les et coupez-les en rondelles.

Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive,faites dorer l'ail et jetez-le.

Ajoutez les calamars,les crevettes,faites-les cuire pendant 6 minutes,mouillez avec le vin blanc,salez,poivrez,ajoutez le petit piment rouge émietté et cuisez encore 5 minutes.

Versez dans la sauteuse les pâtes égouttées,les palourdes,les moules,ajoutez 3 cuillères à soupe du jus de la cuisson des mollusques et faites revenir 3 minutes à feu vif en bien mélangeant.

Saupoudrez de persil haché et servez chaud.