PATES AUX HARICOTS ROUGES PASTA FAGIOLI,RECETTE,PHOTOS VIDEO

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PASTA FAGIOLI

Ingrédients pour 4 personnes
200 gr de pâtes courtes ( ditalini ou orecchiete )
200 gr de haricots rouges ( borloti )
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 gr de jambon cru tendre coupé en dés
1 petit oignon blanc
1 branche de céleri
1 carotte
2 gousses d'ail
2 tomates fraîches ( tous ces légumes doivent étre coupés en petits dés )

Faites cuire les haricots, égouttez les et gardez le bouillon. Faites revenir tous les légumes coupés en petits dés dans l'huile d'olive pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez les dés de jambon cru et les haricots, mélangez bien le tout et cuisez 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les pâtes crues, couvrez du bouillon de la cuisson des haricots.Assaisonnez, et faites cuire à feu doux de 10 à 15 minutes en ajoutant un peu de bouillon si nécessaire.

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