Fatte scongelare la pasta sfoglia c spolverizzatela col cacao amaro in polvcre. Stendetela quindi sulla placca del forno imburrata e cuocctela a 200° per 20 minuti.

Aggiungete alla crema inglese la pasta di pistacchi: mescolate vigorosa-mente con una frusta da cucina per farla sciogliere completamente

Fatte ammorbidire la colla di pesce nell'acqua fredda, strizzatela bene e scioglietela nella crema al pistacchio. Mescolate con cura e lasciate raffredda-re il composto a temperatura ambiente.

Montate la panna senza aggiungere zucchero. Versate nella terrina con la panna montata la crema al pistacchio fredda, ma ancora liquida, e mescolate delicatamente per amalgamarla. Mettete a indurire il composto in frigorifero.

Tagliate la pasta sfoglia calda in ret-tangoli di 10x5 cm circa e lasciateli raffreddare

Preparate le millefoglie con 3 rettangoli di pasta sfoglia farciti con crema al pistacchio; spolverizzata con zucchero al vélo, arricchita se volete con salsa al cioccolato e servita.

Italien-Pasta.Com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego