Gratin de pâtes aux asperges et aux petits pois ,video, photos

Mezze maniche gratinées

Ingrédients

Pour 4 personnes
400 g de mezze maniche
40 g de beurre
30 g de farine de blé
1,50 dl de lait
1 dl de crème fraîche épaisse
Noix de muscade
80 g de parmesan râpé
100 g de jambon cuit, en 1 tranche
Sel et poivre

Dans une casserole, faites une bèsciamelle

Assaisonnez avec une pincée de sel, une de poivre et une de noix de muscade. Laissez cuire pendant environ 10 minutes sans arrêter de mélanger. Retirez la sauce du feu, ajoutez 40 g de parmesan râpé et remuez pour bien mélanger les ingrédients.

Hachez grossièrement le jambon cuit et réservez-le. Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau Egouttez-les et mélangez-moitié de la sauce préparée.

Beurrez un plat à four et versez moitié des pâtes. Ajoutez-le

un peu de parmesan râpe, puis étalez par dessus l'autre moitié des pâtes.

Recouvrez avec ce qui reste sauce et parmesan, faites légèrement gratiner au four pendant 12m.