MALTAGLIATI CON ZUCCA

MALTAGLIATI CON ZUCCA

Pâtés fraiches coupés grossierement

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
400gr. de maltagliati
500gr. de potiron
20gr. de pignons de pin
30gr. de raisin sec
40gr. de beurre
1 pince de noix muscade
persil haché.
50gr. de Parmesan râpé
sel, poivre

PREPARATION

Préparez les pâtes fraîches,cliquez ici.

Coupez les pâtes grossièrement (mal taillés).

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Faites macérer les raisins secs dans un bol d'eau tiède.

Coupez le potiron en petits dés et mettez-le à cuire dans l'eau de la cuisson des pâtes pendant 10 minutes,ajoutez les maltagliati et faites les cuire Al dente.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre,ajoutez les raisins secs,les pignons de pin,la noix muscade,salez,poivrez,versez les maltagliati et le potiron coupé en dés bien égouttés,mélangez bien le tout.

Servez sur un plat de service,saupoudrez de persil haché et de parmesan râpé.