Macédoine de fruits en papillote

Macédoine de fruits en papillote

 

Ingrédients :

1 banane
1 mandarine
3 grappes de raisin fraise
5 grappes de groseilles
1 goyaves
4 fraises
20 framboises
20 mûres
10 cerises dénoyautées
50 gr. de groseilles rouges
1 pêche
2 abricots
5 cl. de jus de citron
3 zestes de mandarine
50 gr. de sucre
6 gr. de cannelle
2 cl. de Grand-Marnier

Préparation :
Couper 12 feuilles de papier aluminium et les beurrer.
Couper en rondelles les bananes et le reste des gros fruits en brunoise, assaisonner avec le sucre, la pelure de mandarine râpée, le jus de citron, la cannelle et le Grand-Marnier, mettre le tout dans les feuilles de papier aluminium et faire cuire environ 10 mn. au four à une température de 260°.
Servir avec la papillote.