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Italien-Pasta.com Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

LINGUINE CON TONNO FRESCO

Linguine au thon frais

Pour 4 personnes

PREPARATION

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des linguines.

Hachez à Julienne l'oignon,le poivron jaune.

Hachez finement les câpres,la menthe,le basilic,l'ail,le persil et le piment rouge,ajoutez la pincée de thym,mettez toutes ces épices dans un petit verre et couvrez d'huile d'olive.

Nettoyez le thon,lavez-le et coupez-le à petits dés.

Dans une sauteuse mettez les 4 cuillères d'huile d'olive,faites revenir l'oignon et poivron pendant 6 minutes,ajoutez le thon,cuisez encore 3 minutes,versez le demi verre de vin blanc,le petit verre d'épices et faites cuire5 minutes couvert,en faisant attention que le thon reste un peu rose à l'intérieur.

Ajoutez les linguines,mélangez le tout et servez très chaud.

Cette recette très appréciée en Sicile,peut se faire avec des spaghettis,des bavettes,des trenettes ou des bucatini.