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Laitue romaine gratinée

Pour 4 personnes:

Ingrédients :

4 laitue romaine
sel
2 c. s. de farine d'orge complète
un verre de lait
2 gousses d'ail
huile d'olive vierge extra
fromage râpé pecorino

Préparation :

Faire tomber dans une poêle sans huile 4 laitue romaine coupée en morceaux pendant une dizaine de minutes, à feu vif.

Saler au sel marin, ajouter en remuant 2 c. s. defarine d'orge complète moulue fraîchement, un verre de lait et 2gousses d'ail pressé. Laisser épaissir en remuant constamment.


Dans un plat à gratin juste huilé, mettre les laitues.

Parsemer avec du fromage râpé et glisser aufour préalablement chauffé pendant une vingtaine deminutes.

Servir avec une salade de tomates au basilic avec 2 c. s de graines de tournesol grillées à feu moyen pendant 20 minutes.