• Pour 4 personne(s)
  
  1 lapin coupé en morceaux
• 2 gousses d'ail
• 3 une branche de romarin
• 1 oignons rouges
• 4 cl. d'huile d'olive vierge extra
• 60 gr de lardon crue
• sel
  poivre
• 1/2 verre de vinaigre balsamique blanc
• 30 olives noires

Commencez par couper le lapin en morceaux. Versez trois cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, puis faites-y revenir le lapin.

Lavez les tomates, pelez les oignons et l'ail et coupez le tout en quartiers. Ajoutez maintenant la boîte de tomates et le romarin. Ajoutez les olives, salez poivrez. Ajouter le foie et les lardons en fin de cuisson. Vérifier la cuisson.