Gratin de conchiglioni farcis au poulet

Ingrédients
pour 4 personnes
280 g de conchigiloni 1 I de lait
Pour la farce 1 oignon
3 feuilles de sauge
3 cuill. à soupe d'huile d'olive vierge extra
300 g de blanc de poulet haché
60 g de gruyère râpé
Sel

Faites cuire les conchiglioni al dente dans une marmite avec le lait et une pincée de sel. Préchauffez le four à 180 °C. Pendant ce temps, pelez l'oignon et hachez-le finement avec les feuilles de sauge. Mettez le hachis dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d'huile et faites-le blondir; ajoutez le blanc de poulet haché.
Laissez cuire pendant 15 minutes environ en mouillant, au besoin, avec quelques cuillerées à soupe d'eau ou de bouillon de légumes. Quand les conchiglioni sont cuits, égouttez-les et remplissez-les avec la farce au poulet; disposez-les dans un plat à fou huilé et saupoudrez de gruyère râpé. Passez-les au four pendant 30 minutes environ: et servez-les bien chauds.