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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Galette de pommes de terre

 

Pour 6 personne

• • 750 g de pommes de terre
  • 3 œufs
  • 125 g de farine
  •  4 cuil. à soupe d'huile d'olive
   • sel, poivre

.  Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et râpez-les finement au-dessus d'une grande jatte. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette.
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   Ajoutez les œufs battus dans la jatte, avec 1 pincée de sel et de poivre. Tamisez la farine au-dessus de la jatte et mélangez bien le tout.

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et versez-y la préparation précédente en lissant la surface à l'aide d'une spatule. Laissez cuire pendant 7 mn environ de chaque côté.

   Lorsque la galette de pommes de terre est bien dorée sur les deux faces, faites-la glisser sur un plat chaud et servez aussitôt.