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Recettes Toscanes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

Casseruola alla fiorentina

Gratin à la florentine. Il s'agit de pâtes ou de tagliatelles dans une sauce à base d'épinards, de crème de champignons, d'ail, d'estragon et d'origan ainsi que de petits morceaux de saucisse qui à son tour est recouverte d'un appareil à base d'oeuf et de ricotta. A servir frais au printemps.