Granité au citron

• 115 g de sucre cristallisé / Le zeste de 1 citron / Le jus de 2 gros citrons.
• Pour 4 à 5 pers.
• Congélation : 1 h

Faire chauffer 50 cl d'eau et le sucre à feu doux jusqu'à la dissolution de ce dernier. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.

Incorporer le zeste et le jus de citron au sirop de sucre. Placer dans un moule et placer au congélateur pendant 1 heure.

Plonger le dessous du moule dans l'eau chaude quelques instants pour démouler. Découper grossièrement CO cette préparation.

Placer les morceaux dans un robot et broyer le mélange jusqu'à obtention de petits cristaux. Disposer la préparation dans des verres individuels.