Granité au melon

  Pour 4 personnes   :  

Un melon mûr à point  
1 demi verre de vin blanc doux  Spumante Gancia
1 grosse cuiller à soupe de miel  
2 tours de moulin de poivre  
La vanille en poudre ou en extrait

Le granité au melon est une recette très simple mais qui doit être préparée à l’avance car le granité doit "prendre" au congélateur pendant au 4 heures avant d’être servi.  

Coupez le melon en tranches puis en dés.  

Passez les dés de melon au mixeur pour obtenir une purée de fruits.  

Ajoutez le miel et le vin. Pour incorporer plus facilement le miel, vous pouvez le diluer dans le vin avant de verser le tout dans le bol du mixeur.  

Ajoutez le poivre et la vanille. Mixez à nouveau pour bien mélanger.  
Goûtez la préparation pour vérifier qu’elle est assez sucrée et parfumée.