Italien-Pasta.com

Préparation

• Eplucher le potiron et le couper en cubes
• faire cuire les cubes de potiron pendant 15 mn dans le four 200°
• Pendant ce temps, détailler le fromage en cubes

• Mixer les cubes et les remettre dans la casserole pour les faire dessécher sur un feu doux.
• Laisser tiédir pendant 5 minutes
• Ajouter dans la préparation tiède, l’œuf, la farine, du poivre et du sel, râper un peu de muscade.
• Mélanger bien et travailler la pâte pour qu’elle devienne souple et ne colle plus.
• Confectionner avec les doigts des petites boulles de pâte, les fariner et tracer des traits sur le dessus à l’aide des dents d’une fourchette

• Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen et y incorporer les lamelles de fromage.
• Laisser le formage fondre dans la crème.

• Plonger les gnocchis et les sortir à l’aide d’une écumoire dès qu’ils remontent à la surface.
• Les déposer dans un plat chaud, verser la sauce au Fontina
  Poivrer , mélanger et servir chaud.