Pour les gnocchi Sarde

• IIngredients :
• Pour la pâte:1.5 kg. de semoule de blé. dur
• 2 cuil. à soupe huile d'olive vierge extra sel, eau

Pour la sauce

• 80 g Parmesan râpé
• 2 povrons Frigitelli
• 200 g des pousses d'epinards
• Basilic et persil
• 2 cuil à soupe huile d'olive vierge extra
• 1 ail
• Muscade sel poivre

Faites revenir dans l' huile d' olive les oignons coupés en morceaux , les poivrons et l'ail pendant 15 minutes, assaisonnez. Mettez tous ces ingrédients dans un mixer, ajoutez les pousses d' épinards, persil et basilic mixez le tout pour obtenir un pesto. Versez dans une poêle ajoutez les gnocchi cuits mélangez délicatement pendant 2 à 3 minutes, saupoudrez de parmesan et servez chaud.

Recette gnocchis Malloredus

Italien-Pasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego