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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
PREPARATION
Dans une sauteuse mettez l'huile d'olive,le petit salé coupé à dés,la viande hachée,l'ail écrasé et faites revenir pendant 3 ou 4 minutes.
Ajoutez les tomates pelées,épépinées et coupées en morceaux,2 louches de bouillon de viande,salez,poivrez et faites cuire à feu doux pendant 45 minutes couvert,à la fin de la cuisson vous devez obtenir une sauce onctueuse.
Jetez les gnocchis dans l'eau bouillante salée,lorsqu'ils montent à la surface,retirez-les ils sont cuits.
Dans un plat de service chaud versez les gnocchis,nappez avec la sauce à la viande,saupoudrez de basilic haché et de Pecorino Romano râpé.
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