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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Allumez le four, thermostat 5 (180°)

Préparez un bain-marie. Mettez 100 g de beurre dans une petite casserole et faites-le fondre dans ce bain-marie, puis retirez de l'eau et réservez. Cassez les oeufs dans une jatte et placez, celle-ci à son tour dans le bain-marie.

Ajoutez125 g de sucre et battez au fouet, jusq'à ce que mélange double de volume.

Retirez alors la jatte du bain-marie et continuez a fouetter jusqu'à ce que le mélange ait refroidi. Incorporez ensuite la farine en tournant à la cuillère de bois, puis le beurre fondu.

Enduisez un moule à génoise de 20 cm de diamètre avec le reste de beurre et versez -y la préparation précédente..

Faite cuire pendant 40 mn ou four jusqu'àce que la pâte soit ferme sous le doigt et bien dorée.

Démoulez et laissez refrodir complétement sur une grille. Glissez la génoise sur un plat de service et saupoudrez-la avec le reste du sucre semoule.