Fusilli aux fèves et saumon

Fusilli ou spaghetti aux fèves et saumon

Pour 4 personnes

INGREDIENTS
400gr. de fusilli
250gr. de petites fèves écossées
200gr.de saumon fumé ou frais
20gr. de beurre.25cl. de crème fraîche
1 pincée d'aneth frais ou branche de fenouil
sel, poivre noir du moulin.

PREPARATION

Faites bouillir l'eau salée pour la cuisson des pâtes.

Hachez le saumon fumé à fine Julienne.

Cuisez les fèves dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 8 minutes.

Dans une sauteuse faites fondre le beurre à feu doux,ajoutez la crème fraîche,les fèves et le saumon fumé,poivrez et salez légèrement,laissez mijoter pendant 4 minutes.

Versez les fusilli Al dente dans cette préparation,mélangez et saupoudrez d'aneth ou de branche de fenouil finement hachée.

Servez chaud sur un plat de service.