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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego
RECET***********************************************************************************************
CREME D'ASPERGES POUR ACCOMPAGNER PATES RIZ ET GNOCCHIS
- Ingrédients pour 4 personnes
- 1 botte de 500 gr d'asperges vertes
- 1 oignon blanc frais
- 1 boite de 20 cl de créme fraîche
- 50 gr de beurre
- Sel et poivre blanc
- 1 verre de vin blanc
- 50 gr de Grana Padano râpé
Lavez
les asperges, coupez les pointes mettez les de côté pour la garniture.Coupez
le restant des asperges en morceaux et émmincez l'oignon.Dans une sauteuse
mettez le beurre, l'oignon émincé et les morceaux d'asperges et
faites revenir à feu doux pendant 5 minutes
Déglacez
avec le vin blanc.Grattez le Grana Padano.Mixez bien le tout et ajoutez la créme
fraîche ainsi que le fromage râpé , assaisonnez.Cette sauce
peut être utilisée avec les pâtes, les gnocchis, le riz et
sur les filets de poisson.
